ーー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｌ　会社概要　ｌ　きのこ商品　ｌ　きのこレシピ　ｌ　　きのこ栽培　ｌ　お問い合わせ　ｌ　トップ　ｌ　 　　 笑顔あふれる食卓を思い浮かべながら、丹精込めて 仕上げたこだわりの逸品を皆様の元へお届けします。山林より溢れる純度の高い天然湧き水と天然養分のみを使用した栽培（化学肥料や農薬を使用しない）が自慢のエリンギです。スタッフ一同、全力で頑張っております。　 白い妖精エリンギは発芽から神秘的な生育を遂げます。ぷりぷりとした食感は正に森のアワビ！和・洋・中、どんな料理にも相性が良く、素焼きで食べると素材の味はマツタケのようです。5〜6年の間に一気に国内で注目を浴びるようになりました。是非お試しください。美味しいですよ！ 肉厚で抜群の食感ヘル椎くん誕生です。普通の椎茸は茎の部分は硬くて食べれません。ところがなんと、このヘル椎くん茎まで全部食べれるのです。更なる品種、高級感溢れる「森の富富（トムトム）」はステーキ用ジャンボサイズ。贈答用にも最適！＊栽培期間7月〜1月まで .　 携帯サイト はこちら 　 ・産地直送販売促進活動 　 ・　写真手前100gパック 　 ・　写真後方200gパック 　雑誌掲載 　　・週間ポスト　・MINE　 　　 ・フラッシュ 　　 ・日経レストラン　etc… 　TV　ラジオ ・TBS　はなまるマーケット　　FM東京 ・関西TV　２時ドキッ！ ・NBC　あっぷるToday　　NBCラジオ ・NCC　どっきんセニョーラ　他 　　　　　　　　　　　　　長崎の特産品はいかがですか？ エリンギは、とても繊細なきのこです。もともとは、南ヨーロッパなどの草原地帯等に生息するきのこで、数百種類の品種が存在します。日本での研究が始まったのは１９９３年、本格的に食卓に登場し始めたのは、３年後の１９９６年のこと。日本ではまだ歴史が浅く、栽培が非常に難しいきのこです。私がエリンギの栽培を始めたのが今から９年前。栽培技術は確立していない、問題が発生しても具体的な解決策はないといった中でのスタートでした。特徴あるその姿と食感、クセのない味わいが食材として広く利用されるなど、新種のきのことして注目を浴びる一方、栽培不良や安定しない生育状況など、様々な障害が今なお問題となっています。空調栽培の難しさを痛感しつつ、高品質のエリンギ生産に日々取り組んでいます。生産量としてはまだ少ない小規模経営ですが、エリンギにかける”情熱”だけは誰にも負けないと自負しております。 　　　　　発光ダイオード(LED）をきのこ栽培に！ 　　　　　山林より溢れる天然湧き水を栽培に！ . 　　九州きのこ生産者連絡協議会活動 　 　 　・九州きのこ技術交流大会 　 　・定例総会 　 　・九州きのこフェアー 　　「国際競争に対応するきのこ生産者の連帯づくり」 　　　　 会社概要　/　エリンギレシピ/　こだわり　/　お問い合わせ　/　トップページ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Copyright 2006.Kinkaikinoko Co.,Ltd. All Rights Reserved.